Tartaar van zalm
Ingrediënten
· 100 g verse rauwe zalm
· 100 g gerookte zalm
· ½ avocado
· ½ komkommer
· verse dragon
· verse bieslook
· 1 limoen
· 1 pijpajuintje
· peper
· notenolie
· Balsamico azijn
Recept
Dit gerecht is bedoelt om a la minute te maken omdat sommige ingrediënten kunnen verkleuren.
- Maak blokjes van de zalm en gerookte zalm.
- Maak blokjes van de avocado, Verwijder de pit en haal de schil van de rijpe avocado. snij ik even grote blokjes als de zalm.
- Schil de komkommer en verwijder de pitjes in het midden. Snij ik hele dunne reepjes of kleine blokjes.
- Pers een lemoen uit over de blokjes avocado en zalm.
- Voeg een eetlepel noten olie en een beetje balsamico azijn
- Versnipper enkele blaadjes dragon, bieslook en pijpajuintjes.
- Meng alles zachtjes door elkaar. Zorg dat je de stukjes niet beschadigd.
Dien op met een stukje brood of enkele garnaaltjes voor de garnituur.
Smakelijk.