Groene pepersaus

Ingredienten

  • 25Gr boter
  • 1 sjalot, zeer fijn gesnipperd
  • 1 volle el groene peperkorrels, grof gemaleen
  • 3 el bloem
  • 375 ml groentenbouillon
  • 1/2 tl worcestersaus
  • 2 el room
  • peper

 

Verhit de boter in een steelpan en fruit hierin de sjalotjes. Voeg de grof gemalen peperkorrels toe en bak kort mee. Voeg de bloem toe en bak nog 1 minuutje. Giet de groentebouillon erbij en roer tot een gladde saus. Laat de saus 2 minuten zachtjes doorkoken.

Haal de saus van het vuur en roer er de room en worcestershire sauce door. Breng eventueel op smaak met zout.